Filé mignon fresco, cortado na ponta da faca, preparado com pepino, cebola roxa, alcaparras, gema de ovo, molho de mostarda, molho inglês, azeite de oliva e um toque de conhaque. Temperado com salsinha, sal e pimenta-do-reino, criando uma combinação equilibrada de sabores e texturas. Servido com batatas fritas crocantes.
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